什么是糖色

烹饪用红色着色剂糖色是一种烹饪用红色着色剂

在烹饪中
糖色常用于制作红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉等菜肴
能让菜肴呈现出红润明亮的色泽
同时增加香甜味美和肥而不腻的口感

其制作过程通常包括将白糖或冰糖放入锅中
通过加热使其融化
并经过一系列物理和化学反应
最终得到用于烹饪的糖色

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