古代四耳盅瓷坛值钱吗
本文目录
- 富察砚隼的是建盏吗
- 流油咸鸡蛋的煮法
- 盐水鸡蛋的正宗做法
- 腌鸡蛋多久不太咸
- 夏天我们家有好多的鸡蛋
天热了怕鸡蛋不好
我想腌鸡蛋是生的腌还是煮着腌
怎样腌的入味快
怎样腌的有 - 腌制咸鸡蛋什么时候放盐
非常经典的文章
富察砚隼的是建盏吗
回答
富察砚隼的不是建盏
1. 富察砚隼是一位清朝的官员
与建盏无关
2. 建盏是中国传统茶具之一
而富察砚隼与茶具并没有相关性
3. 富察砚隼在清朝历史上是非常有名的一位清官
被誉为“清官第一人”
因其清廉高洁的形象而广受赞誉
流油咸鸡蛋的煮法
1、食材：鸡蛋2500g、盐适量、花椒适量
2、准备坛子
把坛子刷干净后晒干
3、煮盐水
取适量花椒放入锅里
加入适量盐
盐要多加一些
在其中倒入能灌满半坛子的水
煮到水沸即可
把煮好的水放置着晾凉
4、放鸡蛋
把鸡蛋放入晒干的坛子里面
要小心放
千万不要让鸡蛋出现裂缝
5、倒盐水
把放凉的花椒盐水倒入放好鸡蛋的坛子里
盐水漫过鸡蛋即可
6、腌制
把坛子密封住
放置在阴凉处
盐水鸡蛋的正宗做法
盐水煮鸡蛋的正确方法是：从超市里买几个柴鸡蛋
用水把蛋壳表面的脏东西洗净备用
然后点燃煤气灶
做铁锅放入适量的清水
水烧到三四十度放入鸡蛋再加入适量的食盐
大火烧开五分钟左右关火
盖上锅盖闷八分钟左右
捞出放在凉水中浸泡一会这样剥鸡蛋时不护皮
回答完毕
腌鸡蛋多久不太咸
我三个女儿都喜那吃腌鸡蛋
我就上街买一点回来了
腌着给孩子吃
腌多长时间能吃呢
半个月到二十天吧
那时候吃刚好
也不咸
刚好吃
我三个孩吃挺香的
你们大家喜欢吃吗
反正我们一家都喜欢吃
吃了
我还要去买一点回腌鸡蛋
给孩子们吃
夏天我们家有好多的鸡蛋
天热了怕鸡蛋不好
我想腌鸡蛋是生的腌还是煮着腌
怎样腌的入味快
怎样腌的有
腌鸡蛋的方法有很多
我常用的一种是五香咸鸡蛋的腌制方法
用料我一般不是很严格
取一小撮花椒
两三个八角
两块桂皮
切几片姜
有时再放上几片香叶
然后放上水煮
水开以后换小火再煮十几分钟
最后一边放盐一边用勺子搅动
差不多要达到饱和为止
也可以用筷子沾上一点尝一下
感觉咸得有点发苦了也就差不多了
然后关火
晾凉以后待用
鸡蛋洗净晾干
找一个干净的容器把鸡蛋放在里面
然后把晾凉以后的盐水倒在里面盖好就可以了
注意
盐水必须晾凉
不然有的鸡蛋会裂开
水量以没过鸡蛋为好
鸡蛋必须晾干
不然容易变味坏掉
放鸡蛋的容器也是这样
必须干净干燥
如果再往盐水里倒一些白酒腌出的鸡蛋效果会更好
吃的时候最好先吃下面的
我觉得下面的更容易咸
1.盐水腌蛋
腌制时先将食盐溶于开水
以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)
待盐水冷却
将洗净晾干的鸡蛋
一只只地放入盐水中
并在盐水中倒入白酒一小盅
密封坛口
30天左右即可开坛取出煮食
此法腌制咸蛋
简单快捷
蛋黄出油多
特别香浓好吃
2.白酒浸腌蛋
浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下
再滚上精盐
放入容器内
约30天即成
这种方法最简便
3.五香味蛋取适量的花椒、五香八角、大蒜子
生姜、精盐
等量放于水中煮沸20分钟
倒入瓷坛内
然后将洗净的鸡蛋泡入
封严坛口
40天后即成
这种腌鸭蛋
香味浓郁
微咸可口
4.草木灰腌制
把草木灰和入食盐
用水沾上蛋壳(市场上卖的多是用这种方法腌制)
5.米汤腌制
用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴
并加入食盐(食盐的量没有比例
根据自己要求的咸、淡来添加)
据说这种腌制的咸蛋黄出油最多
另外近来有人采用高压锅来腌制
只要3-4小时就可腌制好
方法是
首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液
将无破损的新鲜鸡蛋
放入高压锅内
倒入饱和食盐溶液
使之浸没鸡蛋
蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三
然后将高压锅盖装好橡皮圈
盖在高压锅上
旋紧
再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上
向锅内注入空气
然后去掉打气筒
盖上高压阀
放置3-4小时
最后拿掉高压阀
打开高压锅
捞出鸡蛋即成
由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中
在高压的空气的作用下
食盐溶液很快渗透到蛋内
故在短时内很快腌制好
而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀
你说的是腌咸鸡蛋
10斤鸡蛋
2斤盐
1两花椒
少许八角
桂皮
鲜姜1两切片
鸡蛋洗净凉干
要擦一下
放容器内
其余各料放锅内加水煮开晾凉
加到放鸡蛋的容器内
水要没过鸡蛋
腌50天就可以食用.
1.将鸡蛋辟洗净
并用布擦干
2.在蛋皮上摸一层黄酱
再滚一层盐
3.找个干净、不漏的塑料袋
把涂好料的鸡蛋放在里面
挤出空气
系紧袋口
4.最后放在冰箱里10天左右
取出来
洗净蛋皮
煮熟即可
特点
不会像传统演鸡蛋时间长了会臭掉
且汇淹的留油
很香
==
如果不想麻烦
最简单的办法就是把鸡蛋洗净蘸上盐然后用保鲜袋密封好
半月就可以吃了
我家的鸡蛋就是这样变咸的
你试试
==
腌鸡蛋时放点白酒
可以使蛋黄出油
味道很好
腌咸蛋不复杂
首先
把要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜(鸡蛋可预先在水中浸泡一小时)
洗好后捞出晾干备用;以一斤蛋二两盐的比例
熬制盐水
熬制时可加入适量的花椒
熬制好的盐水晾凉后
可把洗好的鸡蛋放入(最好是把盐水鸡蛋装到一个坛子里)
一个月后
你就可以煮咸蛋吃了
盐水腌蛋腌得不到火候
蛋黄不出油
腌得过火了
蛋黄和蛋白就泻了也不好吃了
你可以随时检查
捞出一个煮一下试试看到不到火候
此外在鸡蛋价格便宜的时候
盐水腌蛋是一个保存鸡蛋的好办法
需要注意的是
当你再次腌制第二轮鸡蛋的时候
第一遍腌制过的盐水加盐后依然要再次熬制一遍
不然腌出的鸡蛋就会发臭
因为不熬制的盐水里面会有一些杂质存在
在网上看别人教的
自己也试试
一斤鸡蛋当作试验品了
把生鸡蛋洗干净
用凉白开再冲一下
为了不让鸡蛋上有生水
把盐用开水冲的完全溶化掉
水一定要够咸
要不腌的鸡蛋不咸
也容易使鸡蛋变质
水放凉以后倒入小罐子
再把鸡蛋放进去
水一定要没过鸡蛋
盖好盖子
以后每天给鸡蛋翻个面
否则鸡蛋容易变臭
30天左右就可以吃了
腌好以后
可以把咸鸡蛋煮熟
放在冰箱里冷藏就行了
熟咸鸡蛋可以就稀粥吃或者做配菜使
生咸鸡蛋可以做咸蛋花汤
腌制咸鸡蛋什么时候放盐
非常经典的文章
1．盐水腌蛋
腌制时先将食盐溶于开水
以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)
待盐水冷却
将洗净晾干的鸡蛋
一只只地放入盐水中
并在盐水中倒入白酒一小盅
密封坛口
30天左右即可开坛取出煮食
此法腌制咸蛋
简单快捷
蛋黄出油多
特别香浓好吃
2
白酒浸腌蛋
浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下
再滚上精盐
放入容器内
约30天即成
这种方法最简便
3．五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子
生姜、精盐
等量放于水中煮沸20分钟
倒入瓷坛内
然后将洗净的鸡蛋泡入
封严坛口
40天后即成
这种腌鸭蛋
香味浓郁
微咸可口
4．草木灰腌制
把草木灰和入食盐
用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制）
5．米汤腌制
用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴
并加入食盐（食盐的量没有比例
根据自己要求的咸、淡来添加）
据说这种腌制的咸蛋黄出油最多
另外近来有人采用高压锅来腌制
只要3-4小时就可腌制好
方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液
将无破损的新鲜鸡蛋
放入高压锅内
倒入饱和食盐溶液
使之浸没鸡蛋
蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三
然后将高压锅盖装好橡皮圈
盖在高压锅上
旋紧
再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上
向锅内注入空气
然后去掉打气筒
盖上高压阀
放置3-4小时
最后拿掉高压阀
打开高压锅
捞出鸡蛋即成
由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中
在高压的空气的作用下
食盐溶液很快渗透到蛋内
故在短时内很快腌制好
而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀
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