天然牛角碗价格图片
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白水牛角梳的辨别方法
1、颜色：天然白水牛角并非纯白色
有象青玉、黄玉、白玉色
角尖部分厚实颜色多沉着泛青并伴有白色年轮纹路和黑色血丝纹路
角筒部分稍薄颜色通透多伴有黑色血丝纹路
极少数牛角整体或者部分颜色泛红
白水牛角梳成品色泽丰富、常有黑白相间的颜色
而质量低劣的牛角梳缺乏光泽
色泽暗淡
羊角梳色泽较黄
黑条纹理少
血纹较多
黄牛角梳大多呈半透明黄色
色泽和血纹没有白水牛角丰富
2、气味：白水牛因富含蛋白质
用明火轻烧
可散发出同头发
指甲一样烧焦的气味（另店主MM个人经验
用茶枯+茶油热水洗头后
立即用牛角梳梳头
也能闻到梳子的腥臭味）牛角沾水会闻到腥味（在嘴里是感觉不到的）
这是牛角的特性
也是鉴别真假角制品的一种方法
天然水牛角是角蛋白成份
蛋白质遇水可分解为一种氨基酸
分解过程中会有这种气味产生
这种角蛋白产生的氨基酸具有凉血解毒
清热润肺的中医药效
我国民间古时用牛角做牛角杯
牛角碗
牛角磨牙棒
牛角烟嘴就是利用了这种天然中药功效
3、手感：白水牛角梳因为纤维组织较细小
质地细腻
所以手感很好很舒服
黄牛角
绵羊角
或其它次品梳手感不极白水牛角
两者放在一起对比就能明显感觉到
4、静电：白水牛角梳基本不带静电
黄牛角
绵羊角
或其它次品梳易带静电
极少数发质特别差的头发在特定的环境下（气候干燥）接触任何东西都会产生静电
使用天然角梳也不例外
但只是极个别现象并不是每次都会有.
5、重量：通常相同体积大小的白水牛角梳较黄牛角
绵羊角
或其它次品梳要重些
牛角芯的烹饪方法
准备材料：角芯肉1000g、高汤适量、盐适量、料酒适量、姜1块、大料1个、老抽适量、红油1勺、花椒油少许、糖少许、凉拌酱适量、油适量、蒜适量
2、将护心肉洗净
反复用清水泡到没有血水为止
3、将冷冻的高汤解冻
4、锅中放水
把护心肉放入焯掉血水
5、焯好的护心肉捞出控水
6、锅中换清水
加入老汤
老抽
大料
姜
料酒
把护心肉下入大火煮开
7、打去浮沫后转小火煮一小时左右
8、用筷子能轻松扎透即可
9、捞出晾凉
10、切成小片
11、碗中放入姜蒜末
红油
花椒油
盐
糖
凉拌酱油
香油拌匀
12、将肉码盘
把料油倒在肉上拌匀即可
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