新红是什么

化学物质新红是一种化学物质
其化学名称为2-(4'-磺基-1'-苯偶氮)-1-羟基-8-乙酰氨基-3
6-二磺酸三钠盐
分子式为C18H12N3Na3O11S3
相对分子质量为611.45

它是一种红色粉末
易溶于水
水溶液为红色
微溶于乙醇
不溶于油脂

此外
新红也是一种常用的食品着色剂
主要用于糖果、蜜饯、糕点、饮料等食品中
能够增加食品的色泽

需要注意的是
新红也是荷花的品种之一
属于多年生水生草本
具有红色或粉红色的花瓣
花期在6-8月
果期在8-10月

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