“现代化”的进食方式在宋朝才定型古人吃饭又是什么样的

很多人都不了解古人吃饭
接下来跟着趣历史小编一起欣赏

只有从宋朝开始
杯盘碗筷这些餐具才逐渐齐备
煎炒烹炸等烹饪手法才基本完善
“现代化”的进食方式在宋朝才完全定型

古代人怎么吃饭宋代人饭后如何刷牙
他们的酒量如何
皇上最爱哪些下酒菜……日前
这些鲜为人知的趣闻逸事
在历史专栏作家李开周的新书《宋朝饭局：吃货穿越宋朝必备生存手册》中被逐一道来

来自古都开封的李开周
十几年来以研究宋朝为乐
尤爱美食
堪称“宋代美食研究第一人”

《宋朝饭局》既是一本饮食文化的断代史
又是一本市井生活的地方志

在书中
李开周点评无数宋朝流行的主食和副食、大江南北的饮食习俗
道尽宋代美食和市井谐趣
文风倜傥
不拘一格
令人拍案叫绝

李开周认为
在中国饮食文化的历史长河里
宋朝是一道非常明显的分水岭

在它之前
无论汉朝饮食、魏晋饮食
还是隋唐饮食
跟今天的饮食习惯和烹饪手法差别太大

只有从宋朝开始
杯盘碗筷这些餐具才逐渐齐备
煎炒烹炸等烹饪手法才基本完善
“现代化”的进食方式在宋朝才完全定型

比如现代人一日三餐
这个习惯是从宋朝开始养成的;现代中国人喜欢炒菜
这个特色来自宋朝;现代人用的煤和天然气
宋朝人就会用了;现代人到了夏天喜欢喝冷饮
冷饮也是在宋朝才开始发达的……李开周说：“现在的很多饮食细节
都能从宋朝找到源头

” 免责声明：以上内容源自网络
版权归原作者所有
如有侵犯您的原创版权请告知
我们将尽快删除相关内容