古人会往食物里放添加剂吗？都有哪些种类呢？

现在很多食品都会加入食品添加剂
说起食品添加剂很多人会想起苏丹红、三聚氰胺等等物质
可能会觉得添加剂都是有害的物质

其实
很多的食品添加剂都是没有害处的
是为了必要的防腐和加工的工序
并且很多还有能改善食物的色香味等等
那么古代有没有这类添加剂呢
感兴趣的读者可以跟着趣历史小编一起往下看

其实中国人很早就有使用添加剂的历史了
早在一万多年前
人类虽然已经学会了用火把肉类弄熟了再吃
但是味道自然是没什么变化
后来
人们发现了盐可以增加食物的味道
让食物更加的美味

很多靠近海边的人类更是发明了海水煮盐的方法
盐不仅有调味功能
很多粗盐中还有一些其他的对人体有利的微量元素
而且盐还可以增加食物的保存时间

因此盐也算是历史最早的添加剂了

到了汉朝时期
淮南王刘安发明了一种特殊的食物
那就是豆腐
豆腐的制作流程也离不开盐卤作为凝固剂
魏晋的时候
出现了馒头这种方便食用和保存的食物
相传这馒头便是诸葛亮所创
而诸葛亮在蒸馒头的时候也加入了一种添加剂
那就是碱面

唐宋时期
人们连食用色素都开始食用了
还开始用亚硝酸盐作为添加剂制作腊肉

北魏时期有一位食品界的名人
此人名叫崔浩
他给后人留下了一本《食经》
据说这本书还不是崔浩本人写的
而是他妈妈口述
并有崔浩记录成书的
崔浩的母亲姓卢
她有着丰富的做饭经验
而《食经》里更是记载了多种涉及食物储藏及制作的方法
如“藏梅法”、“藏干栗法”、“藏柿法”、“作豉法”、“作芥酱法”、“蒸熊法”、“作煸法”等等
其中大部分都涉及了各类的添加剂

隋朝人主管御膳房的官员谢讽
在《淮南玉食经》里记载了很多种饭菜的做法
如脍、羹、汤、炙、酱生饼、卷、糕、面、寒具、饭等
中国人做菜讲色、香、味俱全
而所谓的色、香、味大部分是靠食品添加剂来帮助完成的

综上所述
食品添加剂是自古有之
而食品安全问题也是一直存在
因此古代的法律对于添加剂也是有相关的规定
一旦发现违反者会被施以重刑
甚至绞刑

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