八角碗值钱吗

本文目录

• 八角碗装多少水
  
• 扣碗用什么粉
  
• 羊蹄子热量
  
• 郭振兴扣碗排骨做法
  

八角碗装多少水

八角碗装800亳升水
八角碗
撇口
圆圈足
外壁八面各有一开光
开光内不施釉
胎氧化呈赭红色
各印人物、花树
八角碗主要图案为象征幸福、喜庆、吉祥如意的变形蝙蝠和古代吊灯
边饰有传统的如意纹等
主图高低错落
布局合理
富有民族气派
华美不俗
仿古出新

扣碗用什么粉

扣碗用的粉一般是指淀粉
可以在蒸碗里抹一层淀粉
也可以用面粉代替

使用淀粉的主要目的是为了使蒸出的扣肉更加鲜嫩、口感更好
而面粉可以使肉蒸好后肉片之间粘合得更好
不会出现肉片分离的情况

因此
使用淀粉或面粉都是可以的
但需要注意的是
不要使用过多
以免影响扣肉的口感

羊蹄子热量

答
羊蹄子热量（164大卡）

食材：

羊蹄750克
青大蒜、蒜子、小米辣、生姜适量

4、先把生姜、蒜子分别切片
小米辣去蒂切辣椒圈
青大蒜根部拍散
切三厘米长的小段
再用钢丝球把已经用火烧掉
残余羊毛的羊蹄洗干净

5、再把处理干净的羊蹄放入冷水锅中焯水
然后放入姜片和料酒去腥
锅开后撇去浮沫
然后捞出清洗干净备用

6、热锅倒油
油温五成热放入15克冰糖来熬糖色
熬到起泡沫呈酱油色时
放入羊蹄翻炒上色
再放入姜片和蒜片
然后再放入多一些的凉水
再放入10克蚝油
10克生抽
适量料酒
5克老抽
一勺黄豆酱
盐2克
然后盖上锅盖
中小火炖一个半小时
即可出锅

郭振兴扣碗排骨做法

1、排骨洗净
剁成块
葱姜备好

2、将排骨放入浸泡半小时
中间记得换水

3、将排骨捞出控水
加入料酒、葱、姜腌制20分钟

4、将葱、姜取出
加入酱油、蚝油、白糖、少许盐腌制一小时

5、将米粉均匀裹在排骨上
上蒸锅大火煮开后转中小火
蒸一个小时

6、时间到
撒上葱花即可食用

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